Kefir selbst machen oder fertig kaufen: was sich für Sie lohnt
Kurz gesagt
Fertiger Kefir ist praktisch: sofort verfügbar, immer gleich im Geschmack, ohne jeden Aufwand. Selbst gemachter Kefir aus lebenden Knollen ist jeden Tag frisch, lässt sich mild oder kräftig einstellen und kostet im Alltag im Wesentlichen die Milch. Dafür investieren Sie ein paar Minuten am Tag. Wer regelmäßig Kefir trinkt oder damit kocht, profitiert am meisten vom eigenen Ansatz.
Kefir in der Flasche gehört in Deutschland längst zum Kühlregal. Viele unserer Kundinnen und Kunden haben genau so angefangen: mit einem Becher hier und da, bis daraus eine Gewohnheit wurde. Irgendwann stellt sich dann die Frage, ob es nicht auch selbst geht. Diese Seite vergleicht beide Wege ehrlich. Fertiger Kefir ist ein gutes Produkt; der eigene Kefir ist einfach etwas anderes.
Beide Wege im Vergleich
| Kriterium | Fertiger Kefir | Eigener Kefir aus Knollen |
|---|---|---|
| Verfügbarkeit | Sofort, beim Einkauf | Ab dem Tag nach dem ersten Ansatz, dann täglich |
| Frische | Je nach Haltbarkeitsdatum | Ein bis zwei Tage alt, wenn Sie ihn trinken |
| Geschmack | Gleichbleibend, wie auf dem Etikett | Mild bis kräftig, nach Ihrem Wunsch |
| Milch | Vorgegeben | Die Milch, die Sie auswählen |
| Aufwand | Keiner | Wenige Minuten am Tag |
| Laufende Kosten | Jeder Becher, jede Flasche | Im Wesentlichen die Milch |
| Verpackung | Ein Becher oder eine Flasche je Einkauf | Ihr eigenes Glas, immer wieder |
Was für den fertigen Kefir spricht
Er ist da, wenn Sie ihn brauchen, ohne Vorlauf. Er schmeckt jedes Mal gleich, was viele Menschen schätzen. Er passt in die Tasche, ins Büro und in den Urlaub. Und er verlangt keinerlei Routine. Wer nur gelegentlich Kefir trinkt, etwa einmal pro Woche, fährt mit dem fertigen Produkt gut, und daran ist nichts auszusetzen.
Was für den eigenen Kefir spricht
Frische. Ihr Kefir ist nie älter als ein oder zwei Tage. Das schmeckt man: rund, lebendig, mit einem frischen Duft nach Milch und einer feinen Säure.
Geschmack nach Wunsch. Mild und cremig fürs Müsli, kräftiger für das Glas am Nachmittag: Wie Sie das steuern, erklärt das E-Book, das Ihren Knollen beiliegt.
Ihre Wahl der Milch. Sie entscheiden, welche Milch in Ihr Glas kommt, ob die vom Hof um die Ecke oder die gewohnte aus dem Kühlschrank. Welche Milch sich besonders eignet, steht in der Anleitung.
Kleine laufende Kosten. Sie kaufen die Knollen bei Natural Probio, danach zahlen Sie im Alltag im Wesentlichen die Milch. Wer täglich einen halben oder ganzen Liter Kefir verbraucht, merkt den Unterschied.
Weniger Verpackung. Statt jeder Woche neue Becher und Flaschen benutzen Sie dasselbe Glas immer wieder.
Freude am Selbermachen. Ein lebendiges Glas in der Küche, das jeden Tag etwas Neues hervorbringt: Für viele ist das der eigentliche Grund. Mehr dazu auf der Seite Milchkefir selbst machen.
Wie viel Aufwand ist es wirklich?
Weniger, als die meisten erwarten. Der tägliche Handgriff besteht aus Abseihen und Neuansetzen und dauert so lange, wie Wasser für einen Tee braucht, um zu kochen. Den Rest erledigen die Knollen allein. Sie brauchen kein Gerät und kein Spezialzubehör: ein Glas, ein Sieb, ein Tuch, ein Gefäß für den fertigen Kefir. Wenn Sie ein paar Tage verreisen, erklärt die Anleitung, wie die Knollen so lange gut warten. Den genauen Ablauf zeigt die Seite Milchkefir ansetzen.
Beides geht auch
Die beiden Wege schließen sich nicht aus. Viele unserer Kundinnen und Kunden machen ihren Kefir zu Hause und greifen unterwegs oder im Urlaub zum fertigen. Entscheidend ist, was Sie im Alltag wollen: Wenn Kefir zu Ihrem täglichen Frühstück oder Ihrer Küche gehört, ist der eigene Ansatz die frischere und auf Dauer sparsamere Lösung.
Fragen zum Vergleich
Ab wann lohnt sich der eigene Kefir?
Sobald Sie mehrmals pro Woche Kefir trinken oder damit kochen. Dann sparen Sie Becher, Wege und laufende Kosten, und Sie haben immer frischen Kefir im Haus.
Kann ich mit fertigem Kefir eigenen Kefir ansetzen?
Für echten Milchkefir, wie Sie ihn täglich neu ansetzen, brauchen Sie lebende Kefirknollen. Genau die schickt Ihnen Natural Probio, mit Anleitung.
Schmeckt selbst gemachter Kefir wie gekaufter?
Ähnlich, aber meist frischer und runder. Und Sie können ihn so einstellen, wie er Ihnen am besten schmeckt.
Wie lange hält sich der eigene Kefir im Kühlschrank?
Gut verschlossen einige Tage. Am besten schmeckt er frisch, und da täglich neuer nachkommt, ist er selten lange im Kühlschrank.
Ihr eigener Kefir, jeden Tag frisch
Mit lebenden Milchkefir-Knollen von Natural Probio steht ab dem Tag nach dem ersten Ansatz täglich frischer Kefir in Ihrem Kühlschrank.
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